Samen rond de potten en pannen staan, smaken uitwisselen en trots een eigen gerecht serveren: dat is waar het nieuwe kookproject in Fedasil Arendonk om draait. Het initiatief brengt bewoners en medewerkers samen en zorgt voor een fijne culinaire afwisseling in het centrum.
Een smakelijk initiatief
Vorige week vond voor de tweede keer het kookproject plaats in Fedasil Arendonk. Een aantal niet-begeleide minderjarigen uit Syrië trokken samen met een medewerker van de catering de keuken in en bereidden een heerlijke maaltijd van rijst met kip en groenten. Met veel enthousiasme werd er gekookt voor maar liefst 150 bewoners, die ’s avonds konden genieten van dit zelfgemaakte gerecht in het restaurant. Een eerste kookworkshop werd bereid door enkele Afrikaanse dames.
Van idee tot workshop
Het kookproject is een initiatief van de dienst Support, in nauwe samenwerking met de catering. Er is budget voorzien om elk kwartaal een kookworkshop te organiseren, telkens met aandacht voor een andere nationaliteit. Zo krijgen bewoners regelmatig de kans om iets nieuws te proeven en hun eigen culinaire achtergrond te delen. De voorbereiding vraagt wat organisatie, maar zorgt telkens voor een mooi resultaat.
Meer dan alleen koken
Tijdens elke workshop kruipen drie tot vijf bewoners samen met een medewerker van de catering en een collega van het centrum in de keuken. Die begeleiding is essentieel voor een vlot verloop. De bewoners bepalen het gerecht in overleg, met ingrediënten die beschikbaar zijn via de vaste leverancier. Het eindresultaat is een maaltijd die niet alleen voedt, maar ook verbindt.