Wij zijn heel trots u dit project te mogen voorstellen. De keuken van het OC Poelkapelle is immers een primeur binnen de Federale centra. Wij zullen het eerste centrum zijn waar alle bewoners autonoom zullen koken. Enkele jaren terug werd met het idee gespeeld om af te stappen van de grootkeuken en bewoners zelf te laten koken. We waren en zijn er immers van overtuigd dat dit tot een verhoging van de zelfredzaamheid en zelfstandigheid van de bewoners zal leiden. Elke bewoner dient met een beperkt budget in te staan voor de invulling van zijn/haar specifieke voedselnoden, dient de maaltijd klaar te maken en staat in voor het onderhoud van de keuken.
Naast het individuele aspect wordt koken een groepsgebeuren en zullen bewoners van elkaar technieken, recepten,... leren kennen en zullen ze onderling moeten leren plannen in functie van het gebruik van de keuken en kookgerei.
29 kookeilanden voor 200 bewoners, een uniek concept, waar we heel trots op zijn!